Traité de pâtisserie
Darenne et Duval
EAN : 9782080247667
Éditeur : FLAMMARION
Collection : Gastronomie
Date de parution : 08/09/2021
Format : 52 mm x 207 mm x 137 mm
Nombre de pages : 888
Presentation : Relié
Sur commande
29,90 €
Résumé
Le Traité de pâtisserie a été publié pour la première fois en 1909 par Émile Darenne et Émile Duval. C'est un oracle auquel tout pâtissier pourra se référer tout au long de sa carrière. Cette bible contient toutes les recettes et techniques de fabrication des pâtes fondamentales, des entremets et petits-fours, des confiseries et des glaces. Compagnon des pâtissiers professionnels comme des amateurs, c'est Le livre à avoir dans toutes les bibliothèques culinaires.
Ils pourraient vous plaire
LE LIVRE DE LA CUISINE SANS GLUTEN
Cristian Broglia
Disponible sous 3/4 jours
GUIDE FRANCE 2025
Gault et Millau
Disponible sous 3/4 jours
SWEET
Yotam Ottolenghi, Hélène Goh
Disponible sous 3/4 jours
FAIT MAISON N°2 PAR CYRIL LIGNAC
Cyril Lignac
Disponible sous 3/4 jours
LE GESTE ET LA MANIÈRE - VIVE LA GASTRONOMIE
Guy Savoy
Disponible sous 3/4 jours
MARMITON - NOËL SANS SE RUINER - 60 RECETTES ET MENUS FESTIFS ET ABORDABLES
Marmiton
En stock
MARMITON - BIEN MANGER SANS SE RUINER ! - 60 RECETTES GOURMANDES À PETIT PRIX
Marmiton
En stock
HISTOIRE DU CHOCOLAT
Nikita HARWICH
Disponible sous 3/4 jours
LE LIVRE DE LA CUISINE SANS GLUTEN
Cristian Broglia
Disponible sous 3/4 jours
GUIDE FRANCE 2025
Gault et Millau
Disponible sous 3/4 jours
SWEET
Yotam Ottolenghi, Hélène Goh
Disponible sous 3/4 jours
FAIT MAISON N°2 PAR CYRIL LIGNAC
Cyril Lignac
Disponible sous 3/4 jours
LE GESTE ET LA MANIÈRE - VIVE LA GASTRONOMIE
Guy Savoy
Disponible sous 3/4 jours
MARMITON - NOËL SANS SE RUINER - 60 RECETTES ET MENUS FESTIFS ET ABORDABLES
Marmiton
En stock
MARMITON - BIEN MANGER SANS SE RUINER ! - 60 RECETTES GOURMANDES À PETIT PRIX
Marmiton
En stock
HISTOIRE DU CHOCOLAT
Nikita HARWICH
Disponible sous 3/4 jours
