Proteines vertes
Cécile Berg
EAN : 9782842215187
Éditeur : la Plage
Collection : Cuisine
Date de parution : 09/03/2017
Format : 11 mm x 220 mm x 162 mm
Nombre de pages : 107
Hors Stock
13,50 €
Résumé
• Un éclairage détaillé sur les 4 familles de légumineuses : soja, lentilles, haricots et pois, abordés sous toutes leurs formes disponibles (légumes secs, flocons, farines, surgelés, conserves...)• 30 recettes inspirées, salées et sucrées, réparties par famille de légumineuse :
- Crackers au sésame et haricot noir
- Tempeh glacé sucré-salé à l'Indonésienne
- Tarte aux légumes sur son biscuit aux lentilles corail
- Boulettes panées aux pois cassés verts
- Dôme de tofu soyeux au chocolat...
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