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Librairie L'Opuscule
LA ROTISSERIE DE MONSIEUR TOURNEBROCHE - 80 RECETTES POUR ROTIR DE PLAISIR - DROUET/VIEL - MARTINIERE BL

La Rôtisserie de Monsieur Tournebroche

Valery Drouet
EAN : 9782732496672
Éditeur : MARTINIERE BL
Date de parution : 09/09/2021
Format : 23 mm x 262 mm x 195 mm
Nombre de pages : 224
Disponible sous 3/4 jours
25.00 €

Résumé

Avec Valéry Drouet et Pierre Louis Viel, la rôtissoire tourne à plein régime.On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marinades et de sauces pour les accompagner. Des poulets à la cuisse ferme et tendre, peau dorée par la flamme ; des viandes moelleuses et juteuses ; des pommes de terre rôties fondantes à souhait… mais aussi des poissons et des fruits de mer, des légumes et des fruits pour des desserts étonnants. Car tout ou presque peut passer au four ou à la broche.

Une affaire de pros? Ne cédez pas à la panique ! Si cette cuisson demande un peu de maîtrise et de surveillance, elle reste simple et accessible. Le conseil de Valéry ? Arrosez, retournez, nappez, laquez, laissez reposer… et dégustez !

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